Ингредиенты:
- Картофель: 5 штук
- Морковь: 1,5 штуки
- Адыгейский сыр: 200 грамм
- Листья нори: 6 штук
- Сметана: 400 грамм
- Соль: на ваш вкус
- Специи: черный молотый перец и кориандр на ваш вкус
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте адыгейский сыр, нарезав его на полосы шириной 1 см. Нарежьте нори на полосы, соответствующие длине сырных полос. Слегка увлажните нори и оберните ими каждый кусочек сыра. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте выбранные специи и обжарьте получившиеся сырные «рыбки» с обеих сторон до золотистой корочки, посолите и дайте остыть.
- Тщательно вымойте и очистите картофель и морковь, нарежьте их кружочками, делая морковные кружочки тоньше, а картофельные — немного толще.
- Приготовьте сметанный соус, смешав сметану с кориандром, черным перцем и солью по вкусу до однородности.
- Сборка запеканки начинается с выкладывания сырных «рыбок» на дно формы, покрытой пекарской бумагой, в плотном слое. Залейте их сметанным соусом, затем слой моркови, снова покройте сметаной, и завершите слоем картофеля, обильно смазывая каждый слой соусом. Покройте форму фольгой.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Проверьте готовность овощей ножом — они должны быть мягкими, а верх картофеля слегка подрумяненным. Дайте запеканке остыть перед подачей, чтобы она легко нарезалась, не разрушая слоев.
- Подайте как самостоятельное блюдо или с гарниром из гречки. Ваша запеканка будет еще вкуснее, если сметану к ней подать дополнительно в качестве соуса.
- Приготовьте с заботой и наслаждайтесь каждым кусочком!
