В книге «Секреты ведической кулинарии» описан прекрасный рецепт бисквита, которым хочется поделится со всеми.
Ингредиенты:
1 ст. кокосовой стружки
2 ст. сухого молока
2 ст. картофельного крахмала или кукурузного крахмала (в экадаши кукурузный крахмал не используют)
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара (по этому рецепту можно приготовить бисквит с добавлением сахара 1 ст. л. или с сахарозаменителем для диабетиков)
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. лимонной кислоты
100 гр. сливочного масла
0,8-0,9 ст. кефира
Приготовление:
- Смешать сухие компоненты, втереть масло (чем больше масла, тем более рассыпчатым будет бисквит),
- добавить кефир, все тщательно размешать
- Форму для выпекания (диаметр 22 см) обильно смазать сливочным маслом, выложить в неё тесто, сырыми руками разровнять поверхность теста.
- Дать постоять 20 минут при комнатной температуре.
- Выпекать при 180 градусов 50-60 минут. Проверить готовность выпечки можно деревянной шпажкой.
