Представляем вам оригинальный рецепт твердого тофу в японском маринаде! Нежные и ароматные кусочки тофу, обжаренные до золотисто-коричневого цвета, пропитанные маринадом из уксуса, оливкового масла, нори, соевого соуса и других специй, не оставят равнодушными ни одного любителя вегетарианской кухни. Приготовление простое и быстрое, идеально подходит для тех, кто ценит вкус, качество и заботу о своем здоровье. Возьмите этот рецепт на вооружение и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом!
маринад :
— ¼ стакана белого уксуса
— ¼ стакана оливкового масла
— 2 листа нори, разорванных на кусочки
— 1 чайная ложка кленового сиропа
— 2 столовые ложки соевого соуса
— ½ чайной ложки каперсов
— 1 столовая ложка жидкости из банки с каперсами
— сок 1 лимона
— ½ стакана воды
— ¼ чайной ложки черного перца
— ½ чайной ложки асафетиды или чесночного порошка
— 1 столовая ложка льняного семени, по желанию
тофу :
— 400 -450 г твердого тофу
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 чайная ложка кукурузного крахмала
Тофу хорошо отжать от лишней влаги и просушить бумажными полотенцами.
Приготовить маринад: в блендере или кухонном комбайне смешать все ингредиенты маринада.
Нарезать тофу брусочками (4-6 шт) и сделать надрезы по диагонали.
Залить маринадом и оставить на 1 час, а если позволяет время, то на ночь.
В сковороде нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне.
Посыпать каждое филе ⅛ чайной ложки кукурузного крахмала, используя сито. Кукурузный крахмал способствует приобретению хрустящей корочке «стейку».
Обжаривать в течение 7-10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Затем перевернуть и еще раз посыпать каждый «стейк» ⅛ чайной ложки кукурузного крахмала.
Готовить еще 7-10 минут или до золотисто-коричневого цвета.
