Представляем вам незабываемый вкус и аромат домашнего картофельного пирога! Это блюдо является идеальным выбором для семейного обеда или ужина, а также для специальных случаев и праздников.
Нежное и крошечное тесто, приготовленное на основе сливочного масла и пшеничной муки, скрывает в себе изумительную начинку из обжаренных на сковороде овощей, которые дополнены сливками и томлены до идеальной мягкости. Каждый кусочек пирога наполнен нежной текстурой и потрясающим вкусом благодаря гармоничной смеси специй, которые прекрасно сочетаются со свежей зеленью.
Создавайте уютную атмосферу в своем доме и порадуйте близких этим прекрасным блюдом, которое наверняка станет любимым в вашем меню. И приятный бонус — приготовление этого пирога не займет у вас много времени и сил, а рецепт легко изменить под свои вкусовые предпочтения.
Ингредиенты:
На пирог диаметром 27-30 см потребуется:
Мука пшеничная — 250 гр.
Масло сливочное — 150 гр.
Вода — 3 ст. ложки
Сахарная пудра — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Сметана — 1 ст. ложка
Начинка произвольная:
Картошка — 5 средних
Морковка — 1 средняя
Перец болгарский — половинка
Помидоры — 1 шт.
Зелень — небольшой пучок
Сливки — 3-5 ст. ложек
Приготовление:
1. Хорошо растереть масло с мукой.
2. Добавить соль, сахар, воду и все размять.
3. Добавить сметану, вымесить тесто.
4. Убрать в холодильник на 2 часа.
5. Нарезать все овощи небольшими кубиками.
6. Пожарить на сковородке картошку и морковь. Когда зарумянились, добавляем болгарский перец и помидоры.
7. Добавить специи: соль, черный перец, кориандр, асафетида, куркума, тимьян, базилик. Жарить до готовности картошки.
8. Добавить сливки и томить еще минут 10 на маленьком огне.
9. Добавить мелко нарезанную зелень
Начинка готова.
10. Раскатать тесто толщиной примерно 1,5 сантиметра. Выложить в форму на пергамент. Сформировать бортики.
11. Выложить на тесто начинку.
12. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно на 30 минут.
